Suflé helado de chocolate

Postres de la dieta Dukan

fase 2 PP/PVdieta dukan
Para 8 personas
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo de congelación 8 horas
Ingredientes
8 cucharadas de cacao en polvo desgrasado (tolerado)
1 cucharadita de aroma de café
2 huevos
3 hojas de gelatina
1 pellizco de sal
10 cucharadas de queso blanco 0 %
4 cucharadas de edulcorante en polvo

Caliente ligeramente en una cazuela el cacao en polvo con 10 cl. de agua y el aroma de café. Lejos del fuego, añada 2 yemas de huevo y la gelatina previamente ablandada en agua. Monte las claras a punto de nieve con el pellizco de sal.
Mezcle con una batidora el requesón y el edulcorante. Añada el preparado de cacao. Remueva bien, después incorpore delicadamente las claras a punto de nieve. Vierta el preparado en aros de cocina inoxidables o en recipientes pequeños, y déjelo en el congelador durante 8 horas. Saque los suflés 10 minutos antes de servir.

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