FASE 1
El ataque con las proteínas puras (PP)
Este periodo es el más motivador, porque se ve cómo la aguja de la báscula desciende a una velocidad vertiginosa, un poco como si se ayunara. Este plan de ataque es verdaderamente eficaz. En esta fase se consumirán las proteínas más puras posibles y se eliminarán al máximo todos los demás nutrientes. En realidad, no es posible eliminar por completo de la alimentación los glúcidos y los lípidos: en efecto, aparte de la clara de huevo, no existe ningún alimento que consista sólo en proteínas. El régimen agrupará pues cierta cantidad de alimentos cuya composición es la más cercana posible a la pureza en proteínas, como por ejemplo ciertas categorías de carnes, de marisco, de aves de corral, de huevos, de lácteos con O % de MG.
Duración: este periodo puede durar entre 1 y 10 días, según el peso que haya que perder.
FASE 2
El crucero con las proteínas alternativas o proteínas + verduras (PV)
Esta segunda fase es indisociable de la primera, pues ambas funcionan en combinación. Se alternarán periodos de proteínas + verduras con semanas de proteínas puras.
Tanto el primer régimen como el segundo ofrecen idéntica libertad total en cuanto a las cantidades. Ambos permiten consumir los alimentos autorizados «a voluntad», en cualquier momento… Veremos más adelante a qué ritmo hay que alternar estas dos dietas: dependerá del peso que haya que perder y de la edad, pero también de la motivación.
Duración: esta fase de crucero ha de mantenerse sin pausa hasta la obtención del peso deseado.
FASE 3
La consolidación del peso obtenido
La misión esencial de esta fase es volver a abrir la alimentación y estabilizarse. Podrá comer de modo más variado. Pero habrá que evitar el efecto rebote y el riesgo de recuperar peso. El organismo intentará resistirse, sobre todo si la pérdida de peso que usted acaba de conseguir es considerable. Reaccionará frente al saqueo de sus reservas y tratará de almacenarlas de nuevo: a tal efecto, reducirá al mínimo su gasto energético y asimilará al máximo cualquier alimento consumido. Una comida abundante que habría tenido un efecto escaso antes del inicio del régimen estará repleta de consecuencias durante este periodo.
Por eso se limitarán las cantidades de alimentos más ricos, para volver sin riesgos a la estabilidad del metabolismo y acabar con el efecto rebote, que es una de las causas más frecuentes del fracaso de los regímenes de adelgazamiento.
Duración: está ligada a la cantidad de peso perdido y es muy fácil de calcular: 10 días de consolidación por kilo de peso perdido.
FASE 4
La estabilización para siempre
Hemos visto que las personas familiarizadas con elsobrepeso saben muy bien que incluso después de un régimen no les será posible adquirir el equilibrio y la moderación alimentarios que la mayoría de los nutricionistas aconseja, acertadamente, como garantía de conservación del peso. Por eso es importante seguir tratando a la persona que ha culminado la fase de consolidación, teniendo en cuenta su personalidad de antiguo «gordo».
Protal, en esta cuarta fase, impone un día a la semana de régimen de ataque inicial (normalmente el jueves).
Duración: tanto tiempo como sea posible; lo mejor, toda la vida… Las escasas medidas de la fase 4 le permitirán comer igual que los demás sin volver a ganar peso.