El régimen Dukan se apoya también en un alimento: el salvado de avena. Uno de los alimentos que más protege la salud.
El salvado de avena mejora con suavidad el tránsito intestinal
Hay en la naturaleza dos tipos de fibras: las fibras solubles (presentes en la pectina de la manzana y en el salvado de avena) y las fibras insolubles. Las fibras insolubles, como las del salvado de trigo, pueden resultar muy irritantes para los intestinos delicados. Las fibras solubles son, por el contrario, mucho más suaves: se convierten en una especie de gel y facilitan el tránsito, llevándose con ellas una pequeña parte de las calorías del alimento consumido. Tomado a diario, el salvado de avena le ayuda a conservar la línea: despacito y buena letra. Las personas muy reactivas pueden consumir el salvado después de macerarlo remojándolo en leche durante media hora.
El salvado de avena sacia
Se hincha al contacto con el agua y ocupa de veinte a treinta veces su volumen en el estómago. El vientre está pues lleno y ocupado durante mucho tiempo.
El salvado de avena es adelgazante
Tiene un extraordinario poder para absorber calorías en el intestino delgado y arrastrarlas consigo en los excrementos. Esta disminución calórica no es muy grande, pero sí constante, y con el tiempo termina por ser significativa. Además, el salvado de avena optimiza de manera no agresiva el tránsito intestinal que a menudo se ralentiza en el curso de las dietas.
El salvado de avena reduce el índice de colesterol
Numerosos estudios han demostrado ya la importancia de las fibras en relación al índice de colesterol, y el salvado de avena es, con mucho, el que tiene un impacto más positivo en el nivel de colesterol en sangre. Asociado a una alimentación equilibrada, el salvado de avena reduce el índice de colesterol de manera significativa.
Se recomienda su consumo para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
El salvado de avena protege de la diabetes
Al disminuir la velocidad del paso de los azúcares rápidos a la sangre, reduce también la secreción de insulina y la fatiga del páncreas.
El salvado de avena protege del cáncer de colon
Si se toma todos los días y si va acompañado de una buena hidrata-ción, el salvado de avena protege las paredes del intestino. El intestino es un filtro, y este filtro puede obturarse: polución, alimentación desequilibrada, pesticidas, intolerancias alimenticias… las paredes del intestino pueden irritarse. El salvado de avena desempeña un papel de esponja intestinal. Absorbe y limpia, si se toma a diario.